Kate Ricette Sfizi

Zucchine fritte spolverate di zucchero

Sono tornata a casa e questa vacanza ha lasciato spazio ad una cucina veloce, semplice ma fatta da tante leccornie. Al mare l’aperitivo è d’obbligo e se lo si può preparare in casa, tanto meglio così per non assaggiare le solite cose. Oggi vi propongo le zucchine fritte e spolverate di zucchero, uno sfizio da gustare come aperitivo, una vera e propria “patatina alternativa” da accompagnare ad un buon vino bianco fresco e con tante bollicine.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
Zucchine
farina
zucchero
sale
olio di arachidi[/infopane]

Preparazione:
Lavate e tagliate le estremità delle zucchine e affettatele con una mandolina, uno strumento dotato di una o più lame per affettare le verdure e molto comodo in cucina. Con uno straccio asciugate le zucchine, meno acqua hanno e meglio è durante la frittura. Impanate l’ortaggio con la farina facendo attenzione a non eccedere e che non ci siano troppi residui di essa.  Scaldate l’olio di arachidi e quando sarà pronto friggete poco per volta le zucchine in modo tale da non bruciarle. Quando saranno appena d’orate potete tirarle su e posarle su un vassoio distribuendole molto bene così da farle mantenere croccanti. Versatele in una ciotola, salatele ed infine spolverate con dello zucchero. Il risultato? una assaggio compulsivo dietro l’altro. Vi stupirete dalla bontà e semplicità di questo piatto. Buon Appetito!

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