Primi Ricette Silvia

Zola, noci e pancetta

A un primo piatto così gustoso nessuno saprà resistere…

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
320 g di pasta fresca
2 fette di pancetta affumicata medio spessore
100 g di zola
noci a piacimento
mezzo bicchiere di latte
olio evo
il solito zic di sale e pepe[/infopane]

Preparazione:
In una padella, portiamo a bollore abbondante acqua salata e facciamo cuocere la pasta.

Riduciamo a listarelle le fette di pancetta e soffriggiamole in un tegamino con dell’olio evo. In una padella capiente, facciamo sciogliere lo zola con latte q.b. Scoliamo la pasta al dente e mantechiamola con il sugo e con le noci tritate.
Impiattiamo e terminiamo con le listarelle di pancetta e un gheriglio di noce.

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