Marisa Primi Ricette

Vellutata di zucca e carote con farro

La adoro e quando ci sono i primi freddi è perfetta!

 

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti: 
zucca a cubetti
3 carote
dado vegetale
acqua
olio
aglio (poco poco)
1 cipollotto
sale per la vellutata
il farro già cotto (un pugnetto a testa)[/infopane]

Preparazione:
Prendete una padella, mettete olio per poi rosolare l’aglio tagliato e il cipollotto, sempre tagliato. Aggiungere poi le carote e le zucche, con acqua. Lasciate rapprendere e aggiungete altra acqua. Togliete l’aglio e il cipollotto che avranno ormai insaporito il tutto e aggiungete il dado. Poi frullate il tutto, salate e pepate. Aggiungere un po’ d’acqua, volendo. A me piace densa e compatta, in base al vostro gusto potrete allungarla.

Impiattate con il farro e decorate con della glassa balsamica.

Perchè non dare un'occhiata ad altro?

Nessun commento

Lascia un commento