Marisa Primi Ricette

Vellutata di piselli

Sarà la pioggia di questi giorni e il rientro a lavoro, ma mi sembra proprio che l’estate sia finita. E accolgo settembre con questa vellutata di piselli!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
200 g di patate
250 g di piselli
1 cipolla bianca
sale
pepe[/infopane]

Preparazione:
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a cubetti. Sgranare i piselli. Spellare la cipolla.

In una pentola, mettiamo abbastanza acqua da contenere tutti i nostri ingredienti (a parte il pepe che macineremo a crudo direttamente sul piatto). Immergiamoli e aspettiamo che arrivino a bollore. A quel punto, controllare che i piselli e le patate siano abbastanza morbidi. Se l’acqua ancora non è evaporata del tutto, toglierne un po’.

A cottura ultimata frullare il tutto direttamente nella pentola con un frullatore a immersione, ottenendo così un composto omogeneo e vellutato.

Mettere nei piatti, condire con un filo d’olio, pepe e crostini di pane.

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