Dolci Marisa Ricette

Tortine di limone

Non è una torta veloce, quindi cominciamo di buona lena! Appena sfornata però non saprete resistere.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
150 g di farina
150 g di maizena
300g di zucchero
3 uova
buccia di 3 limoni
1 bustina di lievito
170 ml di latte
140 g di olio di semi
il succo dei 3 limoni
100 g di zucchero[/infopane]

Preparazione:
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e otteniamo un composto spumoso e chiaro. Aggiungiamo poi latte, farina e maizena. Amalgamiamo. Poi, aggiungiamo l’olio e riamalgamiamo. Aggiungiamo ancora gli albumi montati a neve, la scorza grattugiata (o frullata) dei 3 limoni ed un pochino di sale. Solo alla fine incorporare il lievito.

Mettere il composto all’interno dello stampo (io ho usato tanti piccoli stampini. Comodi anche per dare una genuina merendina a piccoli e grandi di casa, al posto di quelle confezionate) e far cuocere per circa 55 minuti a 160°.

Per fare invece lo sciroppino da cospargere, mettere in un pentolino lo zucchero con il succo di limone e scaldate finchè non si sciolglie. Quando la vostra torta o tortine si saranno intiepidite, cospargere con il succo che avrete fatto mescolando il succo dei limoni con lo zucchero.

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