Dolci Ricette Silvia

Tiramisù

Quel tiramisù che va gustato cucchiaino dopo cucchiaio e non vorresti che finisse mai!!!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 6 persone:
500 g di mascarpone
4 uova a pasta gialla
5 tazzine da caffè rase di zucchero fine
biscotti secchi
caffè
cacao
un zic di sale[/infopane]

Preparazione:
Lavorate i 4 tuorli e lo zucchero con la frusta elettrica e conservate l’albume di un uovo in una ciotolina con un zic di sale.

Quando il composto è diventato spumoso e di color chiaro incorporate il mascarpone e amalgamate gli ingredienti con le fruste, facendo attenzione a non far impazzire la crema.
A questo punto, montate a neve ferma l’albume e con l’aiuto di un cucchiaio di legno unitelo alla crema di mascarpone con movimenti dall’alto verso il basso.

Siamo ora pronti per preparare il nostro dessert.
In una ciotolina mono porzione stratificate alternativamente la crema, un biscotto secco e il caffè tiepido.
Per questa operazione, ho dosato la crema di mascarpone con la tasca da pasticciere o sac à poche.

Decorate a piacere le nostre mono porzioni. Io ho spolverizzato la superficie con del cacao e ho completato con dei ribes e dei wafer.

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1 Commento

  • Rispondi
    F
    12 ottobre 2013 at 09:12

    Fischia da provare assolutamente…

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