Antipasti Ricette Sonia

Tartare di frutta fresca e gamberi

Gli abbinamenti con la frutta, mi piacciono sempre molto, accostare i colori, i sapori, le consistenze, la tartare si presta a tante interpretazioni!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
1/2 avocado
2 kiwi
1 arancia
12 gamberi sgusciati
pepe bianco
sale
olio extra vergine di oliva
semi di papavero neri
polvere di zenzero[/infopane]

Preparazione:
Tagliare a cubetti piccoli l’avocado e metterlo in una ciotola.
Sbucciare i kiwi, eliminare la parte bianca centrale e tagliarlo a cubetti, mettere qualche questo in una ciotola. Infine, tagliare a vivo l’arancia, tagliarla a pezzetti piccoli e metterla in un colino.

Al momento di servire, in una padella scaldate due cucchiai di olio e cuocete i gamberi, pochi istanti per lato. Spegnete e tenete al caldo.
Mescolate i cubetti di kiwi, avocado e arancia e condite con sale e pepe.

Con un coppapasta mettete la tartare di frutta nel piatto, appoggiate sopra i gamberi,spolverate con i semi di papavero e lo zenzero e servite.

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