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Loris Pesce Ricette Secondi

Rejos de poton all’alicantina

Questa estate ad Alicante, Spagna, sono stato al mercato centrale e al piano dedicato al pesce, centinaia di bancarelle dedicate ai prodotti ittici, ho trovato il rejos de poton cioè dei tentacoli di un calamaro gigante che vive nell’oceano,…

Ricette Secondi Stefano

I classici di Rovato

Ciao amici oggi vi propongo un classico della cucina Bresciana, si mangia in molte trattorie nel paese di Rovato, ognuno custodisce il suo segreto per la preparazione di questo piatto storico, io da anni lo faccio in questo modo,…