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Pasta Primi Ricette Stefano

Spaghetto con castagne de Cerrado

In una mia escursione qui nel Mato Grosso sono venuto a conoscenza di una particolare castagna (tipo di noce) del Brasile, chiamata Cumbaru (voi nella ricetta potete sostituirla con le noci dell’Amazzonia, ovviamente varierà il sapore). Non ho usato oli aggiuntivi nella ricetta per non alterare il sapore particolare di questa noce. La ricetta è velocissima ma di grande effetto e sapore!

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Francesca Primi Ricette

Spaghetti alla carrettiera secondo Carmela

Un bel piatto di spaghetti pieno di sapori: gli spaghetti alla carrettiera sono una rivisitazione del celebre piatto romano secondo mia mamma, Carmela. Si utilizzano ingredienti che quasi tutti noi abbiamo sempre in dispensa o in frigorifero. Un piatto…

Primi Rabba Ricette

Pasta veloce

Questo è uno dei miei piatti preferiti. Amo questo piatto per la consistenza che ha in bocca e per il sapore unico. Un classico che non può mancare nel vostro menu personale quando volete mangiare una pasta veloce da…

Primi Rabba Ricette

La mia carbonara

La mia carbonara è la classica carbonara con una piccola variante: il latte per rendere il tutto cremoso. Io vado pazzo per la carbonara. L’abbinamento uovo, pancetta, pepe, mi fa tornare bambino e ne mangerei in continuazione, voi no???…