Se avete imparato a sfilettare i pesci tondi, sarà davvero semplice operare su quelli piatti interi. Oggi vedremo come ricavare quattro filetti da una sogliola.
sfilettare
Oggi vedremo i passaggi salienti per pulire e sfilettare i pesci tondi interi e come in questo caso, utilizzeremo un’orata.…