scalogno

Laura (Bubiz) Primi Ricette Riso

Risotto zucca, timo e pepe Szechuan

Regina Zucca! Questo Risotto è un classico oserei dire su cui ognuno di noi può inventarsi qualche gustosa variante.
La ricetta che scrivo qui è per un risotto di zucca di base diciamo, ma potreste arricchirlo mantecandolo
con un formaggio delicato a vostro piacimento come ad esempio una stracciatella.

Nota: Il Pepe di Szechuan o Sichuan è in realtà una bacca che custodisce al suo interno un seme che
viene scartato. Si usa quindi la bacca pestata al mortaio. L’aroma è rinfrescante e agrumato. Si
raccoglie in Cina, nella provincia che gli dà il nome Sichuan.

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Alice Carne Ricette Secondi

Pollo all’arancia

Dato che sono un’amante del pollo e che lo mangio ad ogni buona occasione sono sempre alla ricerca di qualche nuova ricetta per non finire a proporre il solito pollo arrosto!…

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 38 – Salsa di pomodoro

Inauguriamo la stagione di questa verdura  con la preparazione di una salsa al pomodoro. Sia al supermercato che nell’orto si trovano ottimi pomodori in estate per preparare una salsa con i fiocchi. Oggi vedremo i passaggi per preparare un delizioso…

Alice Primi Ricette

Lasagne vegetariane

Fortuna che mia nonna non sa usare internet perché, se leggesse il termine “lasagne” accostato a “vegetariane” le verrebbe un colpo. Lei che è la regina delle lasagne a quindicimila strati che trasudano ragù da tutte le parti non…

Alice Primi Ricette

Risotto brie e basilico

Io amo il riso, thumb mi piace in tutti i modi e lo mangerei tutti i giorni. Abito non molto lontano dalle colture di riso, sono praticamente circondata dalle risaie il che significa due cose: riso buono e a…