Le patate viola non sono semplicissime da trovare ma vale la pena cercarle. Ho deciso di utilizzarle per conferire al piatto un contrasto cromatico, oltre che gustativo. In ogni caso, è possibile usare le patate tradizionali.
Le patate viola non sono semplicissime da trovare ma vale la pena cercarle. Ho deciso di utilizzarle per conferire al piatto un contrasto cromatico, oltre che gustativo. In ogni caso, è possibile usare le patate tradizionali.