Le patate viola non sono semplicissime da trovare ma vale la pena cercarle. Ho deciso di utilizzarle per conferire al piatto un contrasto cromatico, oltre che gustativo. In ogni caso, è possibile usare le patate tradizionali.
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Le patate viola non sono semplicissime da trovare ma vale la pena cercarle. Ho deciso di utilizzarle per conferire al piatto un contrasto cromatico, oltre che gustativo. In ogni caso, è possibile usare le patate tradizionali.