noci

Pasta Primi Ricette Stefano

Spaghetto con castagne de Cerrado

In una mia escursione qui nel Mato Grosso sono venuto a conoscenza di una particolare castagna (tipo di noce) del Brasile, chiamata Cumbaru (voi nella ricetta potete sostituirla con le noci dell’Amazzonia, ovviamente varierà il sapore). Non ho usato…

Alice Antipasti Ricette Secondi Sfizi

Strudel pere, noci e pancetta

Nulla di più semplice per stupire anche il più scettico dei palati. Questo strudel regala inaspettate emozioni, diagnosis passando dalla dolce morbidezza delle pere, treat al sapore deciso della pancetta per finire con la croccantezza delle noci.…

Dolci Ricette Silvia

Strudel lesso

È un piatto tipico del Friuli e i miei nonni erano soliti preparare lo strucolo in straza (“Strudel nello straccio“) il primo dell’anno. La particolarità di questo piatto è individuabile nella modalità di cottura, Lo strudel viene, infatti, avvolto…