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Primi Ricette Sonia

Orzotto con gamberi

Ormai i risotti stanno diventando la mia passione, e come sempre poco dopo inizio le modifiche. Dopo aver sostituito il brodo con il latte (http://www.wood-restaurant.com/cibo/risotto-al-latte-con-prosciutto-croccante/) questa volta ho sostituito l’ingrediente principale, il riso. Mi piacciono molto i prodotti il meno trattati possibile, ho quindi usato l’orzo mondo, potete però utilizzare anche un orzo perlato, evitando l’ammollo e riducendo di molto i tempi di cottura.

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Kate Ricette Secondi

Voglia d’estate

Complice una stupenda giornata di primavera, questa settimana ho preparato un delizioso piatto che richiama la calda stagione. Potrebbe trattarsi non di alta cucina, ma il piatto è composto da vari ingredienti cucinati separatamente i quali, assaggiati l’uno dopo…