maggiorana

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 30 – Le piante aromatiche

Nella cucina non possiamo prescindere da questo fantastico bagaglio vegetale che la natura ci offre per arricchire le nostre pietanze. Oggi parleremo delle erbe o piante aromatiche presenti nel nostro territorio e degli abbinamenti più comuni con il cibo.…

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 5 – Ragù di carne

Il ragù di carne, detto anche salsa bolognese per le sue origini, è uno dei piatti top della tradizione italiana e che si presta per la sua versatilità a molte preparazioni culinarie. Oggi impareremo come preparare un ottimo sugo…

Luisa Ricette Secondi

La busecca a modo mio

La busecca è il modo milanese di chiamare la trippa o foiolo che altro non è che una parte dello stomaco del bovino e non, come spesso si pensa, dell’intestino. E’ un piatto che attraversa tutta l’Italia con qualche variante e vengono…