Un piatto dal sapore autunnale con una fonduta rivista e un diverso utilizzo della polenta. Il tutto condito con il re dei funghi: il porcino.
funghi
Oggi impareremo a cucinare un altro semplice contorno tipico di molte regioni italiane: i funghi trifolati. Oltre che ad essere un piatto di accompagnamento, i funghi trifolati sono molto versatili per la preparazione di molte ricette come risotti, crespelle,…
Trovo che la sogliola sia spesso sottovalutata. Ha un sapore delicato ma fortemente identificativo. Parlo della sogliola fresca in particolare e trovo che arricchirla di sapori non sia affatto un delitto, anzi... Provare per credere!…
Ieri per l’incontro tra cuochi woodie ho preparato questo stufato, prendendo ispirazione da una ricetta del mitico chef Gordon Ramsay.…
Un bel piatto di spaghetti pieno di sapori: gli spaghetti alla carrettiera sono una rivisitazione del celebre piatto romano secondo mia mamma, Carmela. Si utilizzano ingredienti che quasi tutti noi abbiamo sempre in dispensa o in frigorifero. Un piatto…
Un secondo di carne molto saporito e gustoso..da provare!!!…
Iniziamo bene la settimana con un bel risotto. Che dite? Cucinare questo risotto ti mette una fame…l’unione del fois gras, con il passito e i funghi da a questo risotto un sapore veramente unico! Buon appetito!…
Ogni tanto la mia cucina ha voglia di oriente e allora grazie alla fortuna di abitare vicino ad una grande città come Milano, riesco a procurarmi ingredienti particolari ed invitanti. Quello che vi propongo oggi, si ispira come gusti…