fata

Chiaccherando di ristoranti EATWITHLORENZO Lorenzo Salotto Gastronomico

La fata ignorante

Eleganza, case professionalità e gusto, “La Fata Ignorante”  è una perla della ristorazione nell’animato quartiere romano di Testaccio.

Le luci soffuse, l’ottima musica in sottofondo e l’arredamento molto raffinato, prevalentemente in legno, conferiscono al locale un’atmosfera rilassata ed accogliente, ideale per una serata romantica.

Tratto distintivo di questo ristorante è la qualità degli ingredienti e la ricercatezza di sapori mai banali nei piatti proposti dal menù, non semplicemente descritto, ma raccontato, con passione e gentilezza, da Gianluca, che spiega ai propri ospiti la provenienza delle materie prime, le tecniche di cottura delle varie pietanze e la filosofia del locale, accompagnando il cliente in un’intensa esperienza gastronomica. Basta ascoltarlo per sentirsi rassicurati, un tale amore per il proprio lavoro può solo portare ad ottimi risultati.

Le attese non vengono tradite all’uscita dei piatti dalla cucina, tra gli antipasti ottimi i formaggi, acquistati da piccoli produttori, accompagnati da miele e marmellata, gustoso anche il tris della fata, composto da un delizioso sformatino di ricotta, scottata di mortadella e chips addolcite con il miele. Notevoli i primi, su tutti i tonnarelli alla salsiccia ubriachi allo Shiraz in cui i si incontrano i sapori forti della salsiccia e dell’abbondante vino rosso usato per ripassare in padella la pasta dando vita ad un piatto dal sapore intenso e piacevole per il palato. Anche per quanto riguarda i secondi La fata ignorante propone soluzioni insolite ed accattivanti, piatti ricercati e difficili da trovare in altri ristoranti come la coda alla vaccinara con pinoli uvetta e cacao amaro, la lingua croccante con salsa verde e il manzo di kobe, prelibatezza gastronomica giapponese.

L’atmosfera intima, la cura nello scegliere gli ingredienti, i sapori originali, la passione e la gentilezza del personale fanno di questo locale il luogo perfetto dove concedersi una serata speciale all’insegna dell’ottima gastronomia e dell’ottima ristorazione.

Per info: www.lafataignorante.it