cardo

Francesca Ricette Secondi

Gratin di cardi stufati

Con l’inizio dell’autunno, tra le verdure più conosciute, i cardi sono gli ortaggi meno rinomati. Forse perchè per pulirli ci vuole molto tempo e pazienza ma il loro gusto e sapore sono unici. In questa ricetta i cardi, leggermente amarognoli, insieme alla crema al latte diventano dolciastri e aciduli. Un ottimo contrasto.

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