aromatiche

Luisa Ricette Secondi

La busecca a modo mio

La busecca è il modo milanese di chiamare la trippa o foiolo che altro non è che una parte dello stomaco del bovino e non, come spesso si pensa, dell’intestino. E’ un piatto che attraversa tutta l’Italia con qualche variante e vengono…

Antipasti Rabba Ricette Secondi Sfizi

Tartare di spada sicula

Partiamo col dire che le tartare, in qualunque modo le fai, sono un piatto che stupisce sempre. Questa versione è sfiziosa perchè, a parte il richiamo con i sapori della Sicilia, ha una meravigliosa puccia, dove ovviamente fare una…