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Primi Ricette Stefano

Penne con mousse di salmerino

Idea sfiziosa per condire un bel primo piatto, la freschezza e l’acidità del caprino vaccino che incontra il pesce, la trota salmerino. É una trotella di montagna piccola leggermente affusolata con delle macchie sul dorso, cercate quella che è la…