alloro

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 30 – Le piante aromatiche

Nella cucina non possiamo prescindere da questo fantastico bagaglio vegetale che la natura ci offre per arricchire le nostre pietanze. Oggi parleremo delle erbe o piante aromatiche presenti nel nostro territorio e degli abbinamenti più comuni con il cibo.…

Alice Ricette Secondi

Polpette in umido

Le polpette in umido sono semplici e veloci da preparare ma molto sfiziose, bastano pochi ingredienti per avere un secondo piatto gustoso e simpatico da proporre in famiglia o ai vostri ospiti….che non sapranno resistere alla scarpetta finale!…

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 18 – Brodo vegetale

In questa lezione proseguiamo con i fondi di cucina. Dopo il fondo bruno, il brodo di carne e il fumetto di pesce oggi prepariamo un’altro fondo bianco: il brodo vegetale. In cucina è molto utile poiché serve per innumerevoli…

Laura (Bubiz) Ricette Secondi

Solitario di cozze

Cozze. In questo caso cotte. Potrete gustarle da sole .. oppure.. in un piatto di spaghetti. Assicuratevi che siano fresche perché il loro vero sapore è quello in cui sentite ancora il mare!…

Alice Primi Ricette

Agnolotti al brasato

Se avete voglia di un buon piatto piemontese che vi aiuti a superare una dura giornata d’inverno questo è sicuramente quello di cui avete bisogno. La preparazione degli agnolotti richiede tempo e pazienza ma alla fine vi assicuro che…

Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 10 – Il Brodo di carne

Il brodo di carne, è un must della cucina e che non possiamo non imparare. Vi piacciono i tortellini in brodo? I passatelli oppure  volete cucinare un risotto come si deve? È indispensabile saper cucinare un brodo gustoso e versatile…

Ricette Secondi Stefano

Nido esotico

Amici un nido di patata che racchiude un sapore esotico che ricorda i climi più caldi, le spiaggie bianche; l’estate insomma il Brasile! il pesce di mare incontra il sapore della banana la croccantezza della farina di manioca per…