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Dolci Ricette Sonia

Veneziana scombinata

Questo è un dolce che mi è venuto in mente pensando al dolce tradizionale di Milano per festeggiare l’anno nuovo, la veneziana. Stavo pensando ai suoi ingredienti principali e a come comporli in un dolce, un impasto morbido, i canditi e le mandorle… Sono venute fuori queste piccole tortine, con cotognata (FATTOINCASA, senza l’aggiunta della frutta secca), farcite con marmellata di arance biologiche, preparata utilizzando tutta la buccia e infine una piccola pasta di mandorle.
Un po’ di storia: questo dolce prende il nome dalla sua decorazione di glassa coperta da una pioggia di granella di zucchero e mandorle che fa pensare ai pregiati merletti veneziani.

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Dolci Ricette Sonia

Zabaione e Biscotti

Facciamo colazione? o merenda? o uno spuntino o un dopocena? Zabaione, biscotti e una bevanda calda, qualcosa di semplice che però possiamo adattare ad ogni occasione. …

Kate Ricette Sfizi

Mandorle Salate

Oggi propongo per il wood-restaurant, uno sfizio da leccarsi letteralmente le dita: le mandorle salate. A volte bastano davvero pochi ingredienti per elaborare uno snack che andrà a ruba tra i vostri ospiti e da proporre come aperitivo prima…

Dolci Kate Ricette

Parfait di mandorle

Capita spesso di avere ospiti  e di voler far bella figura con un dolce e di non aver troppo tempo da dedicarci. Questa parfait di mandorle, come dice la parola francese stessa, è perfetta per soddisfare i propri commensali…