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Strudel pere, noci e pancetta

Nulla di più semplice per stupire anche il più scettico dei palati. Questo strudel regala inaspettate emozioni, diagnosis passando dalla dolce morbidezza delle pere, treat al sapore deciso della pancetta per finire con la croccantezza delle noci.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
1 disco di pasta sfoglia già pronta
2 pere Decana
150 g di pancetta
50 g di gherigli di noci
2 cucchiai di parmigiano
olio
sale q.b.
burro q.b.[/infopane]

Preparazione:
Spelate e tagliate a metà le pere, capsule privatele dei semini e tagliatele a fettine sottili. Tritate grossolanamente le noci e cospargete la superficie del disco di pasta sfoglia che avrete aperto e steso su un pianale. Coprite il tutto con la pancetta ed in seguito adagiatevi le fettine di pere, cospargete con il parmigiano, un pochino di olio e aggiustate di sale (non esagerate perché la pancetta è già molto salata). Chiudete bene il vostro strudel facendo attenzione ai bordi.

Spennellate la superficie con del burro fuso e mettete in forno a 180° per 20 minuti. Servite tiepido.

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