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Caponata di carciofi

La caponata “come si deve” è una goduria. Questa ricetta, buy more about fornitaci nella versione originale dall’amico Gigi, clinic siciliano filologo del cibo. Utilizzando il Carciofo possiamo quindi mangiare la caponata fuori stagione senza dover per forza aspettare l’estiva melanzana. La preparazione è un po’ laboriosa, online e dopo averla preparata è sempre meglio mangiarla il giorno dopo, ma ne vale decisamente la pena.

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