Antipasti Luisa Ricette Secondi Sfizi

Sgombri affumicati e marinati con pane nero casereccio e arancia

E’ un ottimo antipasto, ma può costituire anche un secondo fresco e stuzzicante per i mezzogiorno estivi.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
Sgombri affumicati sottovuoto
foglie di alloro
spicchi d’aglio
pepe nero
pepe rosa
fette di pane nero casereccio
1 arancia, olio evo[/infopane]

Preparazione:
Considerate che gli sgombri si mantengono in frigo per diverso tempo e quindi vale la pena prepararne un poco di più da utilizzare un’altra volta!
Nettateli della pelle e metteteli in un contenitore di vetro alternandoli a strati con le foglie di alloro, qualche pezzettino di aglio, pepe nero in grani e pepe rosa e ricopriteli  generosamente di olio evo. Lasciateli in frigo qualche giorno prima di servirli.

Al momento di portarli in tavola provvederete a tagliare a fette un buon pane nero casereccio e anche a tostare un poco le fettine. Tagliate le arance al vivo e poi a fettine sottilissime. Adagiate una fettina di  arancia sul pane e ricoprite con il vostro sgombro spezzettato. Non aggiungete altro, sentirete che bontà!

Perchè non dare un'occhiata ad altro?

Nessun commento

Lascia un commento