Dall’orto iniziano ad arrivare tante zucchine, come conservale e gustarle anche nei mesi invernali? Dentro tanti vasetti con della cipolla e del basilico e poi servite durante un antipasto, come sottaceto, come accompagnamento di salumi o per condire un’insalata.
L'idea nasce dal carciofo alla romana, elaborando il metodo di cottura, utilizzando la tecnica del sottovuoto, impreziosito dalla crema di pecorino al profumo di menta, erba che si sposa molto bene con le note rustiche del carciofo.…
Sono entrata in un negozio per comprare la stracciatella per una cena e ne sono uscita con l'ispirazione per un'altra.…
Dal nome potreste intuire di cosa si tratta. Un antipasto originale e all'insegna del riciclo in cucina.…
Gli abbinamenti con la frutta, mi piacciono sempre molto, accostare i colori, i sapori, le consistenze, la tartare si presta a tante interpretazioni!…
Piccoli da mangiare in un boccone, morbidi, che si possono anche preparare in anticipo e poi congelati. Una ricetta per un aperitivo veloce.…
Ecco come arricchire e trasformare un piatto semplice. Si parte dall'idea delle patate duchesse, poi le si colora utilizzando le patate viola, si cambia l'ingrediente principale usando la zucca e infine le si farcisce con qualcosa di goloso... Ecco…
Si parte dall’idea delle patatine fritte, poi si pensa a come renderle più salutari, si toglie un po’ di sale, poi l’olio e poi alla fine anche la patata! Facilissime da fare, la ricetta quasi non esiste, serve solo…
Mi lascio sempre influenzare dai posti che visito e una giornata ligure mi ha fatto venire voglia di farinata… Poi altre voglie si sono aggiunte, di formaggio, di pomodorini ed è nato questo piatto che può essere servito come…
Perché mangiare le verdure sempre allo stesso modo quando ci si può sbizzarrire creando questi simpatici cestini? Con pochi ingredienti ed un po’ di pazienza avrete un piatto scenografico da offrire come contorno alle portate di carne o di…
