Alice Antipasti Ricette Secondi

Quiche lorraine

Chi di voi non ha mai assaggiato un pezzettino di questa delizia? Io ne vado matta e oggi voglio condividere con voi la ricetta di questa meraviglia culinaria.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 2 teglie:
250 g di pasta brisé
70 g di pancetta affumicata a fette sottili
125 g di panna
125 g di latte
2 uova
100 g di Emmental
sale, more about pepe e noce moscata q.b.[/infopane]

Preparazione:
Tagliate la pancetta e fatela saltare in padella per renderla un po’ croccante. Eliminate l’unto in eccesso. Tirate la pasta e ricoprite con il disco una tortiera. Disponete sulla pasta la pancetta ed il formaggio tagliato a dadini. In una ciotola lavorate la panna, le uova ed il latte, aggiungetevi un pizzico di sale, il pepe e la noce moscata, rovesciate il composto nella tortiera ed infornate a 180° per 30/40 minuti.

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