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Preludio in tomino

Perchè chiamarlo cosi? Perché è semplice, veloce, energetico, scalda il cuore e si consuma al volo prima di un cinema con amici, un incontro di lavoro o…una serata a due!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 2 persone:
2 tomini piemontesi di latte vaccino
mezzo cespo di radicchio precoce di Chioggia (è quello più cicciottello, quello con poca foglia e le coste evidenti è il tardivo)
un pugnetto di mandorle e uno di noci
miele di castagno a piacere
zucchero di canna
2 cucchiai di Marsala secco
due ricciolini di burro
sale q.b.[/infopane]

Preparazione:
Lavare bene l’insalata, asciugarla, tagliarla a metà per il lungo e sfogliatela. Mettetela a stufare ben distesa in padella antiaderente con un ricciolino di burro. Bagnare con il Marsala, spolverizzare con lo zucchero, aggiungere il sale, coprire e lasciare stufare.

In un’ altra padella tostare le mandorle spezzettate con pochissimo burro (attenti devono solo colorarsi leggermente!). In un piattino adatto allo scopo passare il tomino al microonde per 2 minuti.

Impiattiare mettendo prima il radicchio su cui adagiare il tomino caldo ma non rotto, le mandorle, le noci ed infine cospargere di miele di castagno nella quantità che più ci aggrada e…Buona serata da Luisa

Perchè non dare un'occhiata ad altro?

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