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Polpette di pane

Finger food di tradizione pugliese, le polpette di pane sono ottime da consumare durante un aperitivo…una tira l’altra!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
300 g di pane raffermo
2 uova
50 g di rodez o parmigiano
sale e pepe q.b.
prezzemolo
uno spicchio d’aglio
olio di oliva per friggere[/infopane]

Preparazione:
Mettere a bagno il pane nell’acqua per farlo ammorbidire. Dopo questa operazione e quando il pane si sarà ammorbidito strizzarlo e metterlo in una ciotola capiente.
Aggiungere al pane tutti gli altri ingredienti: per quanto riguarda l’aglio questo è meglio aprirlo a metà per togliere l’anima interna e quindi lo si può tritare o schiacciare con uno schiaccia aglio. Formare delle palline e mettete a friggere le polpette in abbondante olio. Appena sono dorate mettete una ad una su carta assorbente per frittura. Consiglio di mangiarle appena preparate ma anche da fredde hanno il loro perché!

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