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Polpette ai gamberetti

Gusta i gamberetti in modo divertente! Polpette dal sapore inaspettato

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
400 g di gamberetti sgusciati
3 tuorli d’uovo
una scodellina di farina
mezzo bicchiere di vino bianco
20 ml di latte
3 fette di pane per tramezzini
50g di parmigiano grattugiato
sale q.b.
pepe q.b.
olio E.V.O. q.b.
olio per friggere[/infopane]

Preparazione:
In una padella con olio evo caldo, buttare i gamberetti e lasciare che cambino colore un paio di minuti. Quando la temperatura è alta, farli sfumare con mezzo bicchiere di vino bianco e lasciarli cuocere ancora 5-6 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo, mettere in una terrina capiente i due tuorli, il latte, il parmigiano e le fette di pane spezzate con le mani. A cottura dei gamberetti completata li saliamo, li tritiamo e li aggiungiamo alla terrina, mescolando il composto con le mani.

Aggiustiamo il composto di sale e pepe e aggiungiamo l’erba cipollina tagliata fine fine. Modellare il composto a formare le polpette, infarinare e friggere in abbondante olio. Servire calde e… Buon appetito!

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