Alessandro Ricette Secondi

Pollo con broccoli e curry

Chi l’avrebbe mai detto che il curry si sposa deliziosamente con i broccoli? Provate questo piatto unico dal sapore speziato e leggermente piccante. Magari accompagnato da un riso basmati.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
500 g di petto di pollo
1 broccolo grande
1 peperoncino piccolo
200 g di fiammiferi (o cubetti) di speck
150 ml di panna da cucina
150 ml di latte
1 cucchiaio abbondante di curry
1 cipolla
olio evo q.b.
sale q.b.
pepe q.b.[/infopane]

Preparazione:
Iniziamo dal far soffriggere la cipolla tagliata finemente in due cucchiai di olio evo. Quando è dorata aggiungete i fiammiferi di speck e li lasciate rosolare un paio di minuti. Unite il pollo e lasciatelo rosolare fino a cottura quasi completa. Nel frattempo fate cuocere al vapore il broccolo a cimette per 10 minuti (oppure bollito per 5 minuti e scolato).

Quando il pollo è pronto, gettate in padella i broccoli e il peperoncino tritato a coltello. Aggiustate di sale e pepe, lasciate rosolare a fuoco medio-alto per qualche minuto, poi unite la panna, il latte e il curry. Dopo un paio di minuti a fuoco lento il sughetto risulterà morbido e sarete pronti a servire.

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