Alice Carne Ricette Secondi

Pollo all’arancia

Dato che sono un’amante del pollo e che lo mangio ad ogni buona occasione sono sempre alla ricerca di qualche nuova ricetta per non finire a proporre il solito pollo arrosto! Poco tempo fa mi sono imbattuta in questo pollo all’arancia e mi son detta “proviamo”! Così, medical una volta tornata dalle ferie, shop esasperata dai mille hot dog e hamburger ingurgitati a New York, mind mi sono preparata questo piatto delizioso ed è stata davvero una gradevole sorpresa!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
1,2 kg di pollo già pulito
3 arance (solo il succo)
una noce di burro
1 scalogno affettato finemente
1 scatola di pomodori pelati
3 patate medie grattugiate
sale e pepe[/infopane]

Preparazione:
Mettete la noce di burro in un tegame antiaderente e, una volto sciolto mettete il pollo a rosolare. Aggiungete in seguito lo scalogno e fatelo colorire leggermente. Mescolate insieme in una terrina i pelati schiacciati con una forchetta, il succo delle tre arance le patate grattugiate il sale ed il pepe e rovesciate il tutto sopra al pollo. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa un’ora facendo attenzione che la salsina non si bruci. Una volta raggiunta la cottura togliete i pezzi di pollo e lasciate raffreddare il sughetto dopodiché passatelo con il frullatore ad immersione ottenendo una purea molto densa. Mettete ora i pezzi di pollo in una pirofila e cospargeteli con la crema e fate scaldare per qualche minuto in forno a 180°.

Perchè non dare un'occhiata ad altro?

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