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Plum-cake fragole e cioccolato

Il miglior modo per cominciare la giornata è quello di fare una buona colazione!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
300 g di fragole
250 g di zucchero
250 g di farina
60 g di olio di semi di arachidi
25 g di latte intero
2 uova grandi
80 g di gocce di cioccolato
una bustina di lievito biologico
un pizzico di sale[/infopane]

Preparazione:
Frullate le fragole all’interno di un mixer fino ad ottenere una purea non troppo liquida.

Inserire nel mixer le uova, lo zucchero, l’olio di semi ed il latte e flullate il tutto per pochi minuti. Aggiungere la farina setacciata, il lievito ed il sale flullando per altri due minuti. Infine aggiungere le gocce di cioccolato e far girare l’impasto per pochissimi secondi. Versare il composto ottenuto all’interno di uno stampo per plum-cake foderato con carta da forno. Infornare a 180° per 35/40 minuti.

Il mio consiglio è quello di scegliere fragole piccole e saporite.

In alternativa alle fragole potete usare 250g di banana, vivamente consigliato per gli appassionati del bigusto banana/cioccolato.

Per chi dovesse essere intollersante al lattosio è possibile utilizzare il late di soia o ancora un vasetto di yogur di soia.

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