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Pere allo speck in fonduta di formaggi

Semplicissima da fare, assolutamente squisita e abbastanza insolita, stupirete gradevolmente gli ospiti!

Buon appetito!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4/6 persone:
2 pere
16 fette di ottimo speck stagionato
100 g di formaggio Certosa
gorgonzola piccante
una tazzina di latte
burro[/infopane]

Preparazione:
Prendete le pere mature e sugose, dividetele prima in quarti e poi in ottavi dopo averle spellate e ripulite dei semi. Avvolgete ogni singolo spicchietto da una fetta di speck e poneteli in una padella antiaderente con una piccola noce di burro facendoli dorare lentamente da tutti i lati. Nel frattempo, in un’altro padellino, mettete il formaggio Certosa bello cremoso, un tocchetto di Gorgonzola piccante (per la quantità andate secondo il vostro gusto ma il contrasto di sapori è gradevolissimo) e bagnate con una tazzina di latte. Fate sciogliere piano piano mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere una salsa  liscia ed omogenea che verserete sui vostri fagottini dopo averli impiattati e sentirete che bontà.

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