Pasta estiva con salmone

Salmone, grana e rucola. Accostamento forse insolito ma dal sapore unico.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 3/4 persone:
350 g di pasta corta
200 g di salmone affumicato
rucola
scaglie di grana
olio evo
sale e pepe[/infopane]

Preparazione:
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. In una ciotola capiente sminuzzate il salmone con l’aggiunta di un po’ di olio.
A cottura ultimata della pasta, incorporatela al salmone e girate bene gli ingredienti, aggiungendo l’olio, la rucola e le scaglie di grana q.b.
Assaggiatela e correggete il sapore con un zic di sale, pepe.
Potete servirla tiepida o fredda.