Primi Ricette Silvia

Orecchiette e mazzancolle

Oggi vi propongo una pasta veloce da preparare e che vi farà fare un figurone con i vostri commensali.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 3/4 persone:
320 g di orecchiette (o altra pasta corta)
circa 20 mazzancolle
pomodorini datterino
rucola
un zic di olio e sale[/infopane]

Preparazione:
Mettete sul fuoco l’acqua per cuocere le orecchiette e a bollore raggiunto, salate e cuocete la pasta.

Durante l’attesa, prendete una padella e all’olio unite le mazzancolle. Fatele saltare per un paio di minuti, unite i pomodorini tagliati a metà e correggete il gusto con sale. A cottura quasi ultimata unite un po’ di rucola e un zic di acqua di cottura della pasta e un filo di olio.

Scolate la pasta, insaporitela con il sughetto direttamente nella padella e servitela bella fumante.

Ps: io solitamente non uso l’aglio.

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