Un primo gustosissimo da….una forchettata tira l’altra!!!
[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
300 g di orecchiette
240 g di broccoletti già puliti
12 pomodorini secchi
mezzo scalogno
pinoli
olio evo
il solito zic di sale e pepe[/infopane]
Preparazione:
In una padella capiente mettiamo a bollire dell’acqua salata. A bollore raggiunto, mettiamo a cuocere i broccoletti e scoliamoli con l’aiuto di una schiumarola a cottura ultimata, facendo attenzione a non romperli.
In acqua tiepida mettiamo ad ammollo i pomodorini secchi.
Nella stessa acqua di cottura dei broccoletti, mettiamo a cuocere la pasta.
In un tegame mettiamo l’olio, lo scalogno, i broccoletti, le striscioline di pomodorini secchi e i pinoli.
Facciamo insaporire e correggiamo con sale e pepe.
Scoliamo le orecchiette, condiamole con il sugo e serviamo.
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