Orecchiette con broccoli

Un primo gustosissimo da….una forchettata tira l’altra!!!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
300 g di orecchiette
240 g di broccoletti già puliti
12 pomodorini secchi
mezzo scalogno
pinoli
olio evo
il solito zic di sale e pepe[/infopane]

Preparazione:
In una padella capiente mettiamo a bollire dell’acqua salata. A bollore raggiunto, mettiamo a cuocere i broccoletti e scoliamoli con l’aiuto di una schiumarola a cottura ultimata, facendo attenzione a non romperli.

In acqua tiepida mettiamo ad ammollo i pomodorini secchi.

Nella stessa acqua di cottura dei broccoletti, mettiamo a cuocere la pasta.

In un tegame mettiamo l’olio, lo scalogno, i broccoletti, le striscioline di pomodorini secchi e i pinoli.

Facciamo insaporire e correggiamo con sale e pepe.

Scoliamo le orecchiette, condiamole con il sugo e serviamo.