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Orata marinata al profumo di sedano

Questa ricetta è facilissima, deliziosamente fresca, gustosa e leggera. Ottima come antipasto, può costituire un gradevole spuntino dopoteatro, accompagnata da un ottimo friulano freddo!

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 persone:
4 piccole orate, spinate, nettate e surgelate per motivi igienici. In alternativa acquistate i filetti surgelati
2 gambe di sedano bianco pulite e pelate
2 cipollotti non troppo piccoli
olio evo
sale
pepe
aceto di mele
succo di 1 limone
se piace, origano fresco[/infopane]

Preparazione:
Desurgelate il pesce che andrete a tagliare in diagonale a fettine sottilissime. Ponetelo, ben distribuito, sul fondo di un contenitore basso e largo, possibilmente di vetro. Copritelo con il sedano ed i cipollotti che avrete affettato per bene. Salate e pepate generosamente, irrorate con il succo di limone, spruzzate con aceto di mele, mescolate con garbo e coprite il tutto con olio evo e, se piace, qualche fogliolina di origano fresco. Ponete in frigo per un’ora almeno. Assaggiate ed eventualmente aggiustate di aceto e limone a vostro piacere.

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