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Liquore cremoso alla banana

Una sera a cena da degli amici mi viene offerta questa crema, dolce, fresca, golosa… tanto buona che ho provato subito anch’io a prepararla! Provatela liscia o aromatizzata con del cioccolato tritato o anche con delle spezie, curcuma, cannella e anche curry per un sapore ancora più particolare.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 1 litro di liquore:
250 ml di alcool puro
500 litro di latte parzialmente scremato (se lo volete ancora più goloso potete usare latte intero o sostituire una parte con panna liquida fresca)
300 g di zucchero
250 g di banane mature
1 cucchiaino di estratto di vaniglia[/infopane]

Preparazione:
Sbucciate le banane, tagliatele a rondelle, mettetele in un contenitore e copritele con l’alcool. Chiudete e lasciate riposare per 3 settimane.

Passato il tempo, portate a ebollizione il latte con lo zucchero e la vaniglia, fatelo raffreddare e fatelo bollire una seconda volta poi lasciatelo raffreddare un altra volta. E’ importante che si completamente raffreddato prima di procedere.

Filtrate l’alcool separando le banane. Unite solo l’alcool al latte, mescolate e imbottigliate. Si conserva in freezer.

Servitelo liscio o aromatizzato con cioccolato o spezie.

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