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Insalata di ceci e gamberi

Oggi vi scrivo la ricetta quotidiana direttamente da una località marittima, luogo in cui riesco reperire dell’ottimo pesce fresco ogni giorno. Per questo lunedì, ho pensato di proporvi un antipasto delizioso, semplice e veloce da preparare per i vostri pranzi a base di pesce: un  insalata di ceci, gamberi freschi, sedano e pomodorini.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
una scatola di ceci
una gamba di sedano
250 g di pomodorini
una dozzina di gamberi freschi
limone
olio
sale
pepe[/infopane]

Preparazione:
In una ciotola preparate un’emulsione di olio, sale, pepe e limone, dopo di che versate i ceci in scatola e mescolate molto bene. In una pentola fate bollire dell’acqua, scottate i gamberi e togliete il guscio dei carapaci mantenendo la testa e la coda. Tagliate a piccoli pezzi i pomodorini e la gamba di sedano. Versate i gamberi e le verdure nella ciotola dei ceci  e mescolate. Il piatto è molto semplice e veloce ma dal risultato assicurato, consiglio se è possibile prepararlo qualche ora prima di servirlo, questo servirà a rendere più intriso di gusto il vostro antipasto. Buon Appetito!

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