Questo è un piatto sardo molto gustoso.
La fregola è una pasta di semola di grano duro a forma di piccole palline e lavorata a mano.
Praticante si cucina come un risotto ed è buonissima con le arselle o le verdure.
[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti:
500 g di fregola
200 g di pomodorini ciliegino
250 g di arselle (peso da intendersi sgocciolato)
olio
vino bianco q.b
un zic di sale e pepe[/infopane]
Preparazione:
In un tegame aggiungete all’olio le arselle con la loro acqua e sfumate con un pò di vino. Incorporate la fregola e completate la cottura continuando a bagnare con dell’acqua calda.
Aggiustare il sapore con un zic di sale e pepe e aggiungete i pomodorini, precedentemente tagliati a metà.
1 Commento
Silvana
31 maggio 2013 at 15:37Bello! Anche buono, ma soprattutto semplice! Kiss.