Dolci Ricette Sonia

Crostata pere e cannella con frolla all’olio aromatizzato all’arancia

La dolcezza della pera e della cannella abbinata all’aspro delle arance che ritroviamo nella marmellata e nascoste anche nella frolla. Farina e zucchero integrali e marmellata fatta in casa (io l’ho fatta usando tutta l’arancia, buccia compresa ma tritata!). Un piccola coccola con un’attenzione agli ingredienti, per una merenda con una tazza di thè verde o a fine pasto con un bicchiere di Ramandolo.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti (per una teglia diametro 26 cm):
250 g di farina integrale
200 g di zucchero integrale di canna
75 g di olio extra vergine aromatizzato all’arancia
1 albume (o anche 2, può dipendere dal tipo di farina, quanto basta per avere un impasto morbido simile a una frolla)
1 cucchiaino scarso di lievito
1 pizzico di sale
marmellata di arance
4-5 pere
cannella in polvere[/infopane]

Preparazione:
Preparare la frolla mescolando la farina con lo zucchero e il lievito. Aggiungere l’olio, il sale e l’albume. Impastare per ottenere una frolla morbida. Se necessario aggiungere il secondo albume.

Stendere la sfoglia e metterla in una teglia foderata con carta da forno. Lasciare riposare in frigorifero per mezz’ora/1 ora.

Spalmare il fondo della torta con la marmellata di arance  e coprire con le pere sbucciate e tagliate a fette sottili. Spolverare con cannella, secondo il vostro gusto e un cucchiaio di zucchero di canna.

Infornare a 180 ‘ per 20 minuti.

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