Dolci LECCATILEDITA Paolo & Viviana Ricette

Crostata morbida croccante

Una base di crumble, stuff un budino alle mandorle ed infine la frutta che prediligete.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 8 panini:
Per il crumble:
100 g di zucchero
100 g di burro
100 g di farina
100 g di farina di mandorle
fave di cacao

Per la budino alle mandorle:
500 g di latte
100 g di zucchero
150 g di mandorle
4 fogli di gelatina
500 g di panna[/infopane]

Preparazione:
Per il crumble impastate tutto, stuff fare cuocere in forno per una ventina di minuti a 180 gradi. Una volta freddo sbriciolate il vostro crumble con un cutter e unitevi del burro fuso, come una base del cheesecake. Foderate uno stampo e creare la vostra base.

Preparate ora il budino portando a bollore il latte con lo zucchero e la farina di mandorle, togliete dal fuoco unite la gelatina e fatela sciogliere. Poi aggiungete la panna e aspettate che il composto si intiepidisca e quindi “tiri”. Colate nel vostro stampo. Riporre in frigo. Decorare con frutta a piacere.

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