Kate SCUOLADICUCINA Vegana

Lezione n° 39 – Crepes vegana

Oggi vi insegno a preparare una semplicissima e nutriente crepes del tutto vegana e gluten free con la farina di castagne.

[infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti per 4 crepes:
200 ml di latte di soia al cioccolato
200 g di farina di castagne
olio evo[/infopane]

Preparazione
Questa ricetta è adatta a tutti coloro che non vogliono mangiare ingredienti di origine animale ma volendo è possibile farne anche una versione con il latte vaccino e il burro. Mettete la farina di castagne in una terrina (Fig. 1), versate molto lentamente con una caraffa un po’ di latte di soia e cominciate ad amalgamare con la frusta (Fig. 2). Mescolate energicamente la farina e il latte per togliere tutti i grumi dopo di che versate il restante latte e continuate a girare il tutto fino ad ottenere un composto non troppo liquido ma cremoso (Fig. 3). Ora con un tovagliolo strofinate di olio d’oliva il pentolino e fatelo scaldare per bene (Fig. 4), dopo di che con un mestolo aggiungete il composto e fate roteare con il polso per distribuire il liquido (Fig. 5). Cuocete per bene entrambi i lati per non più di un paio di minuti. La vostra crepes vegana e senza glutine è pronta per essere servita con della marmellata oppure della crema di cioccolato e una spruzzatina di panna sempre rigorosamente di soia.

Preparazione:

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