Kate SCUOLADICUCINA

Lezione n° 21 – Cipolline in agrodolce

Le cipolline in agrodolce sono un contorno semplice e veloce da preparare. Possono anche essere servite come antipasto ma se volete si addicono molto bene con un arrosto o comunque con una  pietanza a base di carne.

 [infopane color=”grey” icon=”food”]Ingredienti
500 g di cipolline
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di aceto
20 g di burro
sale e pepe[/infopane]

Preparazione
Lavate per bene le cipolline e pulirle con uno spelino in entrambe le estremità. In una pentola, fatele scottare per qualche minuto in acqua salata bollente (Fig. 1) .In una padella mettete il burro, i due cucchiai di aceto, qualche cucchiaio d’acqua e un pizzico di sale e fate rosolare per bene le vostre cipolline(Fig. 2) . Fatele cuocere a fuoco dolce finchè non saranno completamente cotte. Qualche minuto prima del termine della cottura, aggiungere lo zucchero.

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